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全国カレーライスのお店


イトリキ本物カレー
胸焼けがするので嫌で、自己流で小麦粉を使わないカレーをつくり続け、
昼も夜もカレーが売れる行列が出来る店「地酒屋・糸力」


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北海道東北
北関東東京
甲信越│北陸横浜・神奈川│千葉
名古屋│静岡│東海京都
大阪神戸│その他近畿
中国四国
九州沖縄


日本人の好物のひとつ「カレーライス」。
カレーライスが好きな方は時々食べたくなるのです。

「カレーライス」と「ライスカレー」の違いは何なのか疑問を感じたこともありましたが、最近は「ライスカレー」は死語になったようで聞かなくなりました。

最近はまったくやりませんが、以前「シーフードカレー」にはまり、日曜日になると朝からカレー作りをしたことがあります。
前もってどんなカレーライスにするか考えておき、材料は前日までに用意しておきました。かなりの量の玉ネギを使いました。

現在の一般的なカレーライスはヨーロッパ経由で入ってきた物とインドから直接伝わった物が合わさって日本で独自に発展したカレーライスであるようです。

カレーライスの材料は野菜のほか牛肉、豚肉、鶏肉などがよく使われます。

関西と関東の食肉文化の違いから一般的にカレーといえば関西では牛肉を使用したビーフカレーで、関東では豚肉を使用したポークカレーが定番とされているようです。

ちなみに家は、カレーライスといえば「ポークカレー」です。

地方からの「ご当地カレー」として、北海道が発祥のものが目立ちます。

函館の五島軒に代表される洋食レストラン風のカレーライスや札幌のスープカレーなどが有名です。

富良野市の富良野オムカレーやホワイトカレーにも人気があります。

また、カレーライスに添えられるもっとも定番の漬物が「らっきょう」と「福神漬」ですが、福神漬は大根、ナス、ナタマメ、レンコン、キュウリ、シソの実、シイタケ、白ゴマなどの野菜類を細かく刻み、醤油と砂糖やみりんで作った調味液で漬けたものです。

大正期に日本郵船の欧州航路客船で、一等船客にカレーライスを出すのに「福神漬」を添えられたのが最初で、それから日本中に広まったとされます。

そのカレー好きな方のために全国の「カレーライスのお店」をホットペッパーからご紹介します。

■ カレー成分メモ ■


カレーの成分がアルツハイマー病に効く可能性があるとする研究が発表されました。

引用元:
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070717-00000128-reu-int

インドカレーに色を出す黄色い香辛料のターメリックに含まれている化合物が、アルツハイマー病の症状に対抗する特異な反応を誘発するとみられているのです。

このターメリックとは、ウコンのことです。


ターメリック


ウコンは、アジア原産のショウガ科の多年草です。

昔からウコンの入ったカレーを食べているインド人は、米国人と比較してアルツハイマー病発症率が、なんと4分の1程度だということが着目されたのが、この研究のキッカケのようです。

ウコンは、肝臓の機能を助けてアルコールの分解を促進するので、酒好きの方が愛用するものです。

胃を丈夫にする生薬として古くから愛用されてきています。

1996年米国科学学会で、このウコンに含まれるクルクミンは、 活性酸素を除去するのに、 ビタミンCや、ビタミンEよりも即効性が高く、それによってガンを抑制する効果もあると発表されました。

また、ウコンの精油成分には殺菌力があるため、病原性大腸菌やピロリ菌にも効力を発揮するようです。

カレーでクルクミンのとるのは、クルクミンは水よりも油に溶けやすいから、油と一緒にとる方が吸収がよくなりますので理にかなった食べ方です。

われわれが、カレー粉と呼ぶものはイギリスで造られ販売されたものです。

香辛料の混合した粉末成分:

色を付け ターメリック、サフラン、パプリカなど

香り付け クミン、ナツメグ、オールスパイス、キャラウェイ、ガーリック、クローブ、コリアンダー、フェンネル、シナモンなど

辛さ付け コショウ、ジンジャーなど

インドでは、クローブやシナモン、ナツメグなど多くのスパイスを用いた香辛料の混合物をマサラと呼びます。

このマサラは日本の醤油や味噌のようにあらゆる料理の調味料として使われます。

販売されているカレー粉とは異なり料理ごとに種類や調合を変えますので、無数のバリエーションがあります。。

そのうち、日本でも知られる「ガラムマサラ」は代表的なものの一つ。


ガラムマサラ(粉末) 20g


ガラムマサラは着色性の強いターメリックを使用していません。

肉や魚の下味付けやくさみ消し、煮込み料理や炒めもの、カレーの仕上げなどに使います。

家庭で作るカラーにガラムマサラを加えると、いつもと違う本格的なエスニックな風味のカレーが楽しめます。


旭川    函館    釧路・帯広・富良野・その他   



■宮城
仙台市中心部    泉・長町・その他仙台市内   

■福島
郡山   

■岩手
花巻・一関・宮古・その他岩手県   

■山形
酒田・鶴岡   



■茨城
鹿嶋・鉾田・その他南部   

■群馬
草津・嬬恋   

■栃木
日光   



万定フルーツパーラー

大正3(1914)年創業の老舗。種類が多い軽食メニューのうち、昔ながらのマイルドな味わいのカレーライスが人気です。フレッシュジュース各種との相性もいい、ハヤシライスもおすすめ。
アクセス:地下鉄東大前駅から徒歩5分 TEL:03-3812-2591


スパイスピエロ 銀座店

札幌で話題を呼び、定番となったスープカレー。コクの黒カレー&あっさりタイプの赤カレー。どっちもクセになる新感覚の一品です。 スープカレーの辛さは5段階でチョイスできます。
スープカレーの食べ方は、スープに浸して、ライスにかけて、ライスに具をのせて、交互に食べる、ライスをスープの中に入れる、など好きな食べ方で楽しめます。
アクセス:地下鉄銀座駅 徒歩1分/地下鉄銀座一丁目駅 徒歩1分 TEL:03-5159-0907


銀座・有楽町・新橋・築地・月島    水道橋・飯田橋・市ヶ谷・四谷    お台場    上野・御徒町・浅草   

錦糸町・両国・亀戸・葛西・小岩    神田・秋葉原・御茶ノ水・神保町    渋谷    赤坂・六本木・麻布   

新宿    その他東京都   



■神奈川
横浜・桜木町みなとみらい・関内    厚木・相模原    鎌倉    小田原・箱根・湯河原・真鶴   

横須賀・三浦    その他神奈川県   

■千葉
船橋・津田沼・市川・浦安    その他千葉県   



■長野
長野    軽井沢    茅野・上田・その他長野県   

■石川
金沢駅・武蔵   

■富山
黒部・その他富山県   

■福井
敦賀・小浜・その他福井県   



■愛知
栄キタ・錦・伏見・丸の内・泉    栄ミナミ・栄・伏見・新栄・大須    千種・今池・池下・北区・名東   

その他名古屋市   

■岐阜
高山    下呂・その他岐阜県   

■静岡
静岡    熱海・伊東・伊豆・下田   



上京区・左京区・北区    宮津・京丹後・その他京都府   



梅田・福島・天神橋    なんば    天王寺   



■兵庫

アジアン

25年以上の経歴を持つ現地のコックが腕をふるうカレーは23種あります。メニューによりハーフサイズも。オリジナルメニューのビーフンやランチ限定のカレーライスも好評。
アクセス:地下鉄みなと元町駅からすぐ TEL:078-382-2728


神戸・明石    加古川    その他兵庫県   

■奈良
奈良市    その他奈良県   

■和歌山
和歌山   





■岡山


カレーハウス神戸屋

昔ながらのコクのある味が好評のカレーショップ。ベーシックなカレーライス、ハヤシライスのほか、ナスと挽き肉のカレーなどメニューが豊富。テイクアウトもできます。ポパイカレー、カレーライス、かぼちゃとひき肉のカレーなど。
アクセス:JR山陽本線倉敷駅から徒歩3分 TEL:086-422-0298


倉敷   

■鳥取
鳥取   

■島根
松江    出雲・その他島根県   



■愛媛
松山市    今治・その他愛媛県   

■高知
その他高知県   



■福岡
その他福岡県   

■長崎
長崎市中心部   

■大分
その他大分県   

■熊本
熊本市中心部    阿蘇   

■鹿児島
天文館・中央駅・ふ頭   




インド料理ナーナック 沖縄店

九州の老舗の印度料理専門店。ランチは手ごろな値段で本場の味が楽しめます。カレーの辛さも0〜50倍のなかから選ぶことができ、子どもから大人まで好みで味わえます。
アクセス:ゆいレール県庁前駅から徒歩3分 TEL:098-861-2579


那覇    宮古島    石垣・西表    北谷・沖縄その他県内   


以上の情報は、ホットペッパーによるものです。

まず予約を入れ、

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