☆☆越前ガニ☆☆
高級旅館で越前ガニと温泉を楽しむ！
｜すごいカニの効用とは
自宅で楽しむズワイガニ｜福井のその他の宿泊情報｜アクセス情報
福井県から鳥取県までの日本海側は、11月6日解禁から３月末日までの５ヶ月間ズワイガニ漁でカニ一色となります。
繊維が細く甘味があり舌触りがとても滑らかなズワイガニの身は、やはり冬の味覚として一番ですね。
■呼び名の違い
ズワイガニの特徴は雄と雌の甲羅の大きさが違います。雄は甲幅約１５ｃｍ程度、雌は約８ｃｍ。
形の違いから呼び名が変わります。ズワイガニの雄は福井県では越前ガニと呼びます。山陰地方にいくと松葉ガニになります。
雌ガニはセイコガニ。山陰地方はセコガニ、石川、富山県ではコウバガニ、丹後地方などではコッペガニと呼んでいます。
地方名（ブランド名）には標準和名を併記することとなりましたので、越前ガニ（ズワイガニ）、セイコガニ（ズワイガニ）水がに（ズワイガニ）と書かれるようになりました。
■越前ガニには黄色のタグ
ズワイガニの最高級とされるのは福井県三国で獲れる越前ガニです。他の漁場である山陰地方や北海道では、カニ漁船は大きな漁船を持っていたため、一度漁へ出ると何日も戻ってこれませんでした。
三国地方は、名古屋や京都などの主要都市への便よさはありました。しかし、カニ漁船は小型で、その日獲れたカニを出荷する方法しか手立てがありませんでした。
しかし、これが逆に功を奏し、新鮮なカニが出荷されるため、全国にその名を広めることができました。こうして、おいしい越前ガニというブランド誕生です。
越前ガニには、全てのカニに黄色のタグが取り付けます。同じ福井県産でも、三国港産、越前港産と水揚げされる漁港により2種類のタグがあります。
■番蟹（バンガ二）とは？
番蟹は、最終脱皮を終えているため甲羅がかたく、カニミソに旨みがあり見詰まりが良いのが特徴です。
その越前ガ二は、大きさと質により、一番から五番の番蟹（バンガニ）と呼ばれる最終脱皮を終えた成長したオスと、それ以下のヤマガニ、足折れ、スカ、キズモノと呼ばれる下級クラスに分けられます。
一番蟹は最上級の越前ガ二で、成長するまでに１０年かかるといわれています。水揚げ量が少なく高価です。皇室献上クラスです。
二番蟹は、初めて見たとき大きいカニと思えるサイズで、身詰まりも良好です。
三番蟹はクラス中間の大きさ。男二人で一パイ食べるには物足りないかもしれません。
■なぜ越前ガニはおいしい？
その訳は、「越前がには生きているからうまい。」からです。
魚なら死後 旨みが増しますが、カニやエビは死ぬと体が黒くなり、どんどん旨みがなくなっていきます。
だから港から生きたまま運びます。
越前ガニ漁は「日帰り」操業で、少しでも鮮度の良いカニを持ち帰ってきます。
そのカニのハサミの根元にタグ取り付け後、セリにかけられます。
セリで越前ガニに値がつくと、早く水槽に入れないと死んでしまうので用意してある車の水槽に入れていきます。 その後各料理店などの生簀に運ばれます。
美味しいズワイガニの食べ方は一般的に、「ゆで」と言われています。
これは、「アデニル酸」によるものです。
「アデニル酸」に他のうまみを引き立てる作用があり、それ自体は美味しい物ではありません。
ズワイガニは、茹でてよし、焼いてよし、蒸してよしでとても繊細な味です。だから、かに刺し、焼きがに、ゆでがに、かに鍋、かに雑炊などが楽しめます。
こうした、本場でしか味わえない「生きた越前がに」を味わうには、なんといっても現地に出向いて食べるのが一番！です。
【一休.com】
◆かにプラン
“かに”が美味しい季節です。そこで【北陸・甲信越｜近畿｜中国】エリアの旬の味覚を楽しんで、しかも温泉にもゆっくりと浸かれる贅沢なプランです。
◆北陸特集
日本海の幸と古き町並み、それに自然に恵まれたこの地方の宿で働くみなさんが、それそれの宿とっておきの魅力をご紹介してくれます。
【じゃらんnet】
◆日本海側でズワイガニを食べよう！
ズワイガニは日本海界隈でしか漁獲されず、保護する目的から解禁と呼ばれる１１月６日〜３月末までしか漁を認められていません。
繊細で淡白、ほのかな甘みととろける身が日本人の嗜好にぴったり♪
「まだ味わったことがない」という方に、今年はこそは本場・日本海エリアでぜひ味わっていただきたいです。
◆カニが食べられる関西の宿
◆露天風呂客室のカニプラン
カニを食べつくし、ほっこりと温泉で癒される！家族旅行やカップルにビッタリのプランです。
◆贅沢カニプラン
【ＪＴＢ】
◆かにを食べ行こう
旬なかに料理が自慢の夕食を味わえるプランです。
【Yahoo!トラベル】
◆秋の味覚プランのある宿
「食欲の秋」にうれしい「かに、秋刀魚、サケ、松茸、くり」などの、おいしい食べ物がたくさんの、秋の味覚満載の宿泊プランです。
＜ おすすめ！ピックアップ ＞
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三国の海を知り尽くす漁師＆海女さんが営む4室だけのプロの宿。とことん活天然魚を味わいたい人に一押しの料理宿 
◆所在地： 福井県坂井郡三国町安島２６−４４
◆アクセス 電車： JR北陸線「芦原温泉駅」下車、タクシー約20分 車： 名神高速〜北陸道で約3時間〜金津IC〜三国・東尋坊方面へ約20分 駐車場： 有り（無料） ◆三国温泉〔内湯）と県漁連タグ付越前蟹＆海鮮 (じゃらん.net) 
三国漁港のプロ仲買人の大将が、厳選目利きした越前ガニ愛船「俊夏丸」直送の海の恵みと海女の女将が素潜り漁で獲った磯の幸も楽しなグルメなプラン。茹でたて熱々の越前蟹は１人１匹付の豪華さです 参考料金： 大人1名￥26,250〜 ◆そのほかのコース (じゃらん.net) ・越前蟹お手軽フルコース ・三国温泉（内湯）と県漁連タグ付越前蟹フルコース ・三国温泉と県漁連タグ付越前蟹フルコース（鍋付） ・鍋料理の食べられる温泉内湯の宿〔タグ付蟹） ・必見の価値あり！【超特大越前蟹プラン】 日本海の波打ち際２Mに建ち、部屋からの眺めは最高。自慢の料理と桧風呂の本格料理旅館で旅情を満喫！ 
◆所在地： 福井県丹生郡越前町高佐27-2-1
◆アクセス 電車： JR北陸線で武生駅下車 かれい崎行バスで白浜下車 徒歩2分 車： 名神〜北陸道で約2時間半〜敦賀IC〜R8号を武生方面〜R305号で約40分 駐車場： 有り（無料） ◆【早割り６０】特大越前ガニを熱々セイロで包み！！ (じゃらん.net) 
かには３番クラス（８００グラム以上）の越前かにを特製セイロで丸々一人に１杯蒸し焼き。この味が忘れられないファンが増えています。熱々の越前ガニ１杯、カニ刺身、焼きが二、カニしゃぶ、かに寿司、その他茶蒸し、煮物等も全部付いた本格フルコース。 この品数とボリュームで損はしません 参考料金： 大人1名￥35,000〜 ◆そのほかのコース (じゃらん.net) ・★超早割９０■本館別館■タグ付越前かにをどどーん！ ・★早割り３０■本館■タグ付越前かにをどどーん！ ・■本館■かに・ふぐ・ブリなど秋冬の味覚丸かじり！ ・【早割り６０】■本館別館■豪快かに３杯の活がにフル ・【早割り９０】特大越前ガニを熱々セイロで包み！！ ・★特室★タグ付越前蟹３杯の全部越前かにフル！ ・★早割り６０■本館・別館■タグ付越前かにどどーん！
2007年9月25日から、じゃらんnetでエリア検索時に地図上で表示されるシステムが導入されました。 これにより、地図から各宿泊施設の位置確認が出来るようになって大変に便利です。 |
■越前・あわら温泉の高級旅館で越前ガニと温泉を楽しむ！
あわら温泉は 明治16年に農夫が灌漑用の井戸を掘っていたところ、うすい塩分を含んだ約80度の温泉が沸き出しました。翌年から数軒の温泉宿が開業し湯治客をとめるようになったのが始まりです。
以来、福井地震や、芦原大火で温泉街は甚大な被害を受けまが、関西の奥座敷として多くの文人墨客に愛されてきました。
あわら温泉はお湯の共同管理を行っていません。各旅館が何本かの温泉の井戸を持つので、旅館によって少しずつ湯の成分が異なります。
海が近いことか、あるいは塩分を含んだ地層があるのか、泉質は食塩泉です。
泉質： 中性〜微アルカリ性の含塩化土類食塩泉。ナトリウム、カリウムに富む
泉温： 33.5〜77.5℃
効能： リウマチ、関節痛、打ち身、捻挫、冷え性、慢性皮ふ炎など
飲用： 慢性消化器病や慢性便秘など
食塩泉： 高齢者の方や回復期の病人に最適
あわら温泉の１８の旅館が芦原温泉旅館協同組合に加盟。
灰屋・白和荘・長谷川・あわらの宿 八木・べにや・開花亭・角惣・つるや・グランディア芳泉・まつや千千・花の宿 福寿・米和・あわらグランドホテル・美松・さつき荘・みのや泰平閣・みゆき・清風荘
温泉街の中心部には開湯110周年を記念して平成6年にオープンした近代的な総湯『セントピアあわら』気軽に温泉を楽しむことができます。
「あわら温泉 湯めぐり手形」は、３枚の湯めぐりシールが付いています。 『セントピアあわら』など湯めぐり手形に参加している旅館・施設の温泉に入ることができます。価格は１個1,500円（入湯３回分）です。
あわら温泉へのアクセス
◆東京
・新幹線〜米原経由特急〜芦原温泉駅(約4時間) 芦原温泉駅から10分
・東名〜名神〜北陸自動車道〜金津I.C.(約6時間) 金津I.C.から15分
・東京八重洲口〜福井駅(約9時間)
・えちぜん鉄道 福井駅〜あわら湯のまち駅(40分)
・羽田〜小松(約1時間) 高速バスで/小松〜芦原温泉(約60分)
◆名古屋
・名古屋〜(特急)〜芦原温泉駅(約2時間) 芦原温泉駅から10分
・東名〜名神〜北陸自動車道〜金津I.C.(約3時間) 金津I.C.から15分
・名神〜東海北陸道〜白鳥I.C.(約3時間) R158・157・416経由約90分
・名鉄バスセンター〜名古屋駅〜福井駅(約3時間)
、 ・えちぜん鉄道 福井駅〜あわら湯のまち駅(40分)
◆大阪
・大阪〜(特急)〜芦原温泉駅(約2時間) 芦原温泉駅から10分
・名神〜北陸自動車道〜金津I.C.(約3時間)、金津I.C.から15分
アクセス情報
＜ 高級旅館で越前ガニと温泉を楽しむ！ ＞
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創業120年。5つの湯殿に4本の源泉、あわら屈指の天然温泉を誇る名門宿。老舗ならではの静謐な佇まいと美しい日本庭園が訪れる人の心を和ませます。和とモダンを融合は露天「風庵」にも 
◆所在地： 福井県あわら市温泉4-418
◆アクセス 電車： ＪＲ北陸本線芦原温泉駅下車 タクシー約10分 車： 北陸自動車道金津ＩＣより 国道305号線約8キロ約15分 駐車場： 有り100台(乗用車) （無料） バス： バス東尋坊行き12分 芦原湯の町駅下車 徒歩5分 空港： 小松空港から タクシー約40分 ◆施設：温泉/大きな浴場/露天風呂（男女別または交代制）/サウナ/バー/カラオケボックス/ゲームコーナー/メインプール（季節営業）/ゴルフ場 三国港産越前ガニにこだわる方のために ◆バキッという快音！滴る肉汁！三国港産・越前蟹尽くし (じゃらん.net) 
黄色の県漁連認定タグが越前ガニの証。その中でも三国港産の越前ガニを厳選使用！料亭・花宴にて越前蟹本懐石
定員： 2名 料金： 大人一名￥47,250〜 ◆客室： 吉祥館・準特別室−副間付和室（ウォシュレット有） ◆バキッという快音！滴る肉汁！三国港産・越前蟹尽くしコース内容（全8品） 黄色の県漁連認定タグ。そして甲羅の黒い斑点はカニビルの卵です。日本海産のカニにしか付かないという正真正銘・越前ガニの証です。 ・釜ゆで越前蟹（2人で1匹） ・炭焼蟹 ・蟹刺 ・蟹チリ鍋など ズワイガニのフルコース ◆豊漁満載！冬の北陸てんこ盛DXプラン（吉祥 和室10帖） (一休.com) 
北陸よりも以北の海で揚がるズワイガニの中から厳選したズワイガニを使用した「蟹しゃぶ」が楽しめますズワイガニの旨味・甘みを味わうには、サッとお湯にくぐらすだけのカニしゃぶがもってこい ◆期間限定： 2007年11月1日〜2008年3月31日 定員： 3名 料金： 空室カレンダーから ◆客室： 吉祥館・一般客室 10帖間（ウォシュレット有） 全室庭に面しています。（車椅子のまま入室可能な洋室もあり。ただし完全なバリアフリーではなし） ◆蟹しゃぶDXフルコース内容（全10品） DXコースならではの焼蟹と蟹ミソ甲羅焼が楽しめます。 北陸よりも以北で揚がるズワイガニの中から厳選したものを使用。当プランのずわい蟹はブランド蟹【越前ガニ】ではありません ・季節の焼八寸 ・お造里大皿盛 （寒鰤お造里・甘海老お造里・特大ゆでずわい 蟹2人で1匹） ・蟹刺し（足2本）＆蟹ミソ醤油 ・焚合大皿盛 （鉄鍋・寒鰤大根） ・チョイス小鍋（特撰和牛しゃぶ もしくは ブリしゃぶ） ・蟹ミソグラタン ・箸休/茶碗蒸 ・特製蟹釜飯 ・留椀/香の物 ・水菓子 ■そのほかのプラン ◆金沢・能登・加賀・北陸【秋】／あわら温泉・三国 ・湯量豊富な温泉と日本海の新鮮な素材を吟味したお料理 ・料金： 15,000〜20,400円（大人一名） ◆吉祥館・和室 スタンダード ・料金： 定員5名 (16,905円〜36,750円) 一泊夕朝食付 ・客室： 和室１０畳（バス、トイレ付き） ・夕食： 全１２品、月替りの会席料理 ・ウェルカム・ドリンク券のプレゼント ■宿泊予約： 北陸屈指の池泉回遊式庭園がある、あわら温泉の老舗 地下90メートルより湧きいでる温泉は、75度の高温で豊富な湯量と泉質を誇る天然温泉 大浴場と日本情緒豊かな総桧造りの総桧風呂や庭園の眺望を楽しみながらの露天風呂があります 気取らないもてなしが一流処の旬の京懐石料理を気楽に楽しませます 
◆所在地： 福井県あわら市温泉4-510
◆アクセス 電車： ＪＲ北陸本線芦原温泉駅下車 タクシー約7分 車： 北陸自動車道金津ＩＣより 国道305号線約10キロ約20分 駐車場： 有り20台(乗用車)契約駐車場 （無料） バス： バス東尋坊行き10分 芦原湯町駅下車 徒歩5分 空港： 小松空港から タクシー約45分 ◆施設：温泉/大きな浴場/露天風呂/総桧風呂 /バー（カラオケ有）/喫茶コーナー/売店 一人【越前がに1杯】と【せいこご飯】付。調理方法が選べます ◆【極上越前がに】選べる調理法 お一人様にかに1杯/せいこご飯付 (一休.com) 
◆期間限定： 2007年11月7日〜2008年3月20日定員： 2名 料金： 2名で \112,000より（消費税・サービス料込） ◆客室： 和室 10帖 数寄屋造り ◆【極上越前がに】選べる調理法 お一人様にかに1杯/せいこご飯付コース内容 「越前ガニ」の最上級の水揚げを誇る三国港と越前港。その中でさらに厳選した上物の越前ガニです かにの調理方法が下記から選択できます ◇ゆでる： 「身がホクホクのゆでたて」「甘みがしっかりしてくる冷たいカニ」 どちらでも ◇焼き・刺身： 甲羅と肩は焼きガニ、足は刺身 かにのフルコース・日本海で水揚げされた活ガニ使用 ◆冬のご馳走 かにづくし (じゃらん.net) 
定員： 2名 料金： 2名で ￥74,000〜 ◆客室： 和室 9帖 数寄屋造り ◆冬のご馳走 かにづくしコース内容 越前がにではなく、日本海で水揚げされた活ガニを使ったプランです ・ふっくらと香り高い炭火焼き蟹 ・新鮮で豪華な蟹鍋 ・身がぷりぷりのカニ刺し ■そのほかのプラン ◆かにを食す和室・風呂付（次の間付）（JTB） ・和室(本館) 10帖＋次の間6帖＋踏込 ・料金： 69,400〜73,800円（大人一名あたり） ■宿泊予約：
2007年9月25日から、じゃらんnetでエリア検索時に地図上で表示されるシステムが導入されました。 これにより、地図から各宿泊施設の位置確認が出来るようになって大変に便利です。 |
■アクセス情報■
■航空券 ◆JAL国内線 ・JAL国内線 - 先得割引 利用日の28日前までの航空券予約 ・特便割引1（ワン） 搭乗日の前日まで割引予約が可能 ・特便割引7（セブン） 7日前までの割引予約が可能 ・バースデー割引 誕生日の前後7日間（誕生日を含め15日間）4人まで一人国内線1区間片道が7,500円〜19,300円）。 誕生日に合わせた搭乗計画がある方は要チェック。 ◆ANA国内線 ・旅割 JALの特便28と同じ、28日前までに予約でお得な運賃 ・特割１ 前日でもお得になる運賃 ・特割７ 7日前までの割引予約が可能 ◆その他国内格安航空券情報はここ ・ 全国各地から羽田への格安航空券の手配ができます ■時刻表や路線確認ならここ ・ 「えきから時刻表」 ・JRおでかけネット ・JRサイバーステーション ・えちぜん鉄道株式会社 ■道路情報 ・全国一般道交通情報 ・ハイウェイナビゲーター ・雪道ドライブテクニック＆マナー ◆高速バスならここ ・高速バス ◆レンタカーならここ ・レンタカー比較 |
■掲載ホテル画像と宿泊情報：
CONTENTS
■e食e旅ナビ
【旅】【宿】【食】楽しくてお得な情報
■ホットペッパーde全国食べ歩く
全国の食事処を探すのに最適なサイト
■夜景のきれいな高級レストラン予約
■2008年ケーキ・チョコ・スイーツ特集
■温泉番付（温泉ランキング）
観光情報
あわら温泉は、福井県の北部あります。
温泉街を中心に北は丘陵地帯、南は水田地帯です。観光と農業が中心。特産物はハウス栽培によるメロン、スイカ、トマト（越のルビー）
あわら温泉に隣接する北潟湖には、休日になるとカヌーイストや釣り人が県内外から訪れ賑わいます。
北潟湖畔花菖蒲園では６月上旬〜７月上旬頃まで、約３００種・５０万株の菖蒲が一斉に花開き、観光スポットのひとつとなっています。
■周辺観光
・北潟湖畔花菖蒲園
（動植物園・公園）
・藤野厳九郎記念館
（美術館・博物館）
・吉崎御坊跡
（建物・史跡）
・吉崎御坊吉崎寺
（社寺・教会）
・吉崎西別院
（社寺・教会）
・吉崎東別院
（社寺・教会）
・蓮如上人記念館
（美術館・博物館）
・芝政ワールドまで車で10分
・東尋坊まで車で20分
・永平寺まで車で60分
・勝山恐竜博物館まで車で60分
◆近畿日本ツーリスト 旅とる
・福井の人気旅館に泊まる
・国内ツアー（東京・羽田発）
◆阪急交通社
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関連情報
■すごいカニの効用とは
カニは、他の魚と比べると、高タンパク、低カロリー。種類によって違いますが、良質のタンパク質を１５〜２０％も含み、脂質や糖分はあまり含みません。肥満気味の方やダイエットを意識している方にはピッタリの食材です
そのほかにも、このような効用があります。
・ガンや老化予防に
カニをゆでると赤くなるのは強い抗酸化作用を持つ「アスタキサンチン」という赤色色素のためです。動脈硬化やガン予防、老化を抑える効果が期待されます
・タウリンが豊富
カニの肉には、アミノ酸の一種のタウリンが豊富に含まれています。タウリンは、血圧を正常に保ち、心肺機能の強化、貧血の予防、悪玉コレステロールの減少に効果があるほか、肝機能の強化、胆石や動脈硬化の予防、疲労回復や視力の向上などにも有効
・ミネラルたっぷり
カリウム、リン、亜鉛、銅などのミネラルをたっぷり含みます
・チキンキトサン
カニの甲羅に含まれている動物性の食物繊維「チキン」を化学処理したものが「チキン・キトサン」。血中のコレステロールの上昇を防ぎ、高血圧や動脈硬化を予防すると言われ、最近では健康食品として数多く出回っています
・解熱作用や解毒作用
体を冷やすため、解熱に有効です。また、アルコールの解毒作用もあるので、お酒を飲むときに食べると、アルコール性の肝臓障害などの予防に効果があります
本場でしか味わえない「生きた越前がに」を味わいたいたいが仕事で時間が取れない方や家族にも味合わせたい方。
そんな方のため通販を利用する方法のご紹介です。
もし、「活」のままズワイガニを取り寄せたら、あるいは、いただいたら
◆ズワイガニのゆで方
カニはあらかじめ水洗いしておきます。鍋はズワイガニの姿が水を張って充分につかる位の大きさのものが必要です。
これに約4％の塩水を作って沸騰させます。
水が沸騰したら、沸騰した鍋にカニを甲羅を下向き（仰向け）にしてどっぷり浸かるように入れます。（カニが浮く場合は落し蓋をして下さい。)
強火で再度沸騰 。再沸騰してから小ぶりものは約15分、大ぶりのものは約20分茹でてください。
なお、カニが生きている場合は、鍋に水・塩・カニを同時に入れてから茹でます。軽く水洗いし、あら熱を取ってから召し上がりください。
ズワイガニの茹で時間の目安は、小ぶりものは600g〜700G前後のもので再度沸騰後15分、大ぶりのものは1kg前後 再度沸騰後 20分 です。
食べきれない場合は、濡れ新聞にくるみ、ビニールで巻いて、蟹が乾かないようにして冷蔵庫の一番冷えるところで、保存するといいです。
【送料無料】越前がに ダイヤモンドセット（雄の越前かに5Lサイズ3杯と雌の越前かにLサイズ10... 「越前がに」の見分け方は簡単。黄色いタグが目印！水揚げ後、生きているカニ、身とミソがしっかり詰っているカニのみに限り付けることが許されます。 
越前かに皇室献上蟹セット 三国港産【越前カニ】の皇室献上級のカニは一番蟹といわれ、なかなか獲れません。希少価値が高いカニです。  門外不出の三国産「越前かに」ちょっと贅沢なクラス（特大・約1.2kg前後・タグ付き）1パイ お手ごろな価格です。カナダ東海岸で捕れた新鮮なズワイガニを、浜茹でし、急速冷凍。ここのカニは、「越前がに」「松葉がに」と同じ種類で、北陸、山陰でも高く評価されているものです。 
産地直送でお届け!!【訳あり】越前ガニ(700g) 黄色のタグのちゃんとした越前ガニ。訳ありのそのワケは、恥ずかしながらココから 
【送料無料】『セイコガニ』（Lサイズ) 10杯 
三国産・せいこがに特大サイズ 約250g以上 1パイ メスのズワイガニを福井ではセイコガニと呼びます。オスに比べて大きさがかなり小ぶりです。 甲羅の中にある内子（わた・子）、そしてお腹に抱えた外子（卵）は大変なる美味で大変珍重されます。グルメの方におすすめの一品です。  高級料亭やカニ専門店に卸される貴重な品！超〜特大！6Lサイズのズワイカニしゃぶ（約500g） かにしゃぶ用に脚の殻を食べやすくカット。冷凍状態で１本約40〜60ｇ前後サイズ！。軽〜くしゃぶしゃぶして、思いっきりパクッ！最後に卵を入れてカニ雑炊♪これがまたいけます！ ▼▼▼ 越前ガニの楽天で安い店
越前ガニのYahoo!ショッピングで安い店
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