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オーベルジュとは、フランス語で宿泊の出来る郊外型のフレンチレストランのことです。 時間を気にせず、ゆったりとした気分で料理を楽しむことのできる和風の「オーベルジュ旅館」のご紹介です |
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オーベルジュ旅館ガイド◆「オーベルジュ（Auberge）」とは？ 最近さかんに聞かれる言葉になりましたが、この「オーベルジュって一体何？」と思われる方も多いことでしょう。 オーベルジュとは、フランス語で宿泊の出来る郊外型のフレンチレストランのことです。 時間を気にせず、ゆったりとした気分で料理を楽しむことのできる”宿泊施設付きのレストラン”です。 食事を売りにする宿泊施設、特にペンションなどはわが国にも多く存在し、それらはオーベルジュともいっても差し支えないでしょう。 ◆オーベルジュ旅館というのは？ このオーベルジュと従来からある和風旅館を組み合わせたのが「オーベルジュ旅館」で、旅館の新しい方向性を示すものといえます。 従来の感覚でいえば、 ・旅行に行って旅館に宿泊するといってもほとんどが1泊2日か、 ・複数の日数で旅行をするにしても一つの宿で連泊ということは少なく、行き先別に泊まるというものと思われます。 そして料理のほうは、多くが、いわゆる京料理などがメインになり、どこでも大きな変化が見られないものでした。 ◆連泊をしてゆっくりしたいが・・・ リラクゼーションを求めて、一ヶ所で連泊をしてゆっくりするというパターンが増加傾向にあります。 そのとき、食事は内容と質が大きなウエートを占めます。 たとえば、人気のある温泉宿に連泊してみても、提供される食事はいつも概ね同じというのでは、宿泊客の満足を得ることは少なくなる可能性が考えられます。 ◆顧客の要望に応えられるように ・宿泊施設の運営に外食産業などが進出して、食についての変化をもたせ、宿泊客が自由に食事を選べる。 ・あるいは、提携先のレストランなどでいろいろな食を楽しむことが出来るようにしようという動きが出てきたということのようです。 また、多くのところで食事時間も決められるということからも開放されます。 もちろん限られたものとはいえ、好きな時間に好きな場所で食事を取ることが出来るという自由さを得ることにも繋がります。 現状では、オーベルジュといってもやはり1泊2食付きの宿泊で、ただ料理についてこだわるという情報が多いように思われます。 今後、どのような展開になるのかわかりませんが、ここではオーベルジュ、あるいは連泊を主体にした「癒し」「リラクゼーション」などに関連した情報を出して見たいと思います。 JTBの国内旅行、テーマのある旅の特集ページ 旅館業界としての新しい動きになるか話題のオーベルジュ化現象。そんな中でのおすすめ旅館！ 際（きわ）コーポレーション（外食産業）が運営する、 
京都市東山区祇園町八坂神社南隣545番地 京都という祇園、八坂神社近くにある隣接するオーベルジュ旅館。一階に「柚子屋旅館 一心居」という京料理の店があり、。全9室というスモール＆ラグジュアリー旅館。 柚子屋の名の通り檜風呂に柚子を浮かべ、さらに手作りの柚子石けんと、特徴を持たせているところです。 ここでのプランは1泊2食（夕朝食付き）で、「一心居」による食事となっていますが、同旅館オフィシャルサイトによると、２泊目以降は、料金そのままにて弊店グループ店舗において、お食事いただく事ができます。となっています。 
画像提供： 
所在地：新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2455 上越新幹線越後湯沢駅下車、西口正面 2005年10月7日、越後湯沢駅前にリニューアルオープンした「21世紀の温泉旅籠」 サイト説明では、 照明を落とし、暗明のコントラストを強調した館内。 うたた寝、露天風呂、茶室など、お部屋ごとに趣きが異なる客室。 素朴でヘルシーな魚沼の旬の味覚をご賞味いただける、魚沼キュイジーヌ料理［むらんごっつぉ］。 地元のおばあちゃんの味をお持ち帰りいただける［厩屋うまや］。 日頃の喧騒を離れて、HATAGO井仙で心ゆくまでお休みください。 とあり、食事は、魚沼の旬の食材だけを使った料理が自慢の「むらんごっつぉ」がメインとなるようです。新潟の魚沼だけに、最高級魚沼コシヒカリを使っている「むらんごっつぉ」では、ご飯を美味しく食べていただけるよう、料理を工夫し、ご飯はおひつでお持ちしますとのことです。 ここでの宿泊料金のベースは、温泉旅館でありながら宿泊と朝食のみであり、夕食は「むらんごっつぉ」などで自由に選んで食べるというシステムになっています。 また、全客室DVDプレイヤー装備、インターネットLAN接続可能とのことで、まさに現代的になっていると思います。
ＨＡＴＡＧＯ 井仙オフィシャルサイトはここから 
2005年7月に新たに滞在型温泉としてリニューアルした「星のや 軽井沢」。人気旅館です。 谷あいを流れる川沿いに離れ家のように建ち並ぶ客室があたかも一つの集落を思わせるつくりになっており、なにもしない贅沢を楽しむことが出来るリゾート旅館でしょう。 軽井沢駅より、タクシーにて15分（東京から軽井沢へは、JR新幹線「あさま」で約1時間10分） 上信越自動車道 碓氷・軽井沢ICより20分 メインダイニング「和食 嘉助」、洋食レストラン「ノーワンズレシピ」、カジュアルダイニング「村民食堂」が用意され、それぞれでの食事もしくはルームサービスが可能。 宿泊者専用の内湯は「光の部屋」と「闇の部屋」。源泉掛け流しの天然温泉「星野温泉トンボの湯」は、美肌の湯。山裾に広がる露天風呂、サウナ、豊富な湯をたたえた湯船。ゆとりのある開放的な大浴場とのことです。
星のや 軽井沢オフィシャルサイト e食e旅ナビ トップに戻る |
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